Tadımda yoğunluk neyi anlatır
Yoğunluk, bir tütünün notalarının ne ölçüde baskın hissedildiğini anlatan bir ölçüttür; lezzet zenginliğiyle aynı şey değildir. Tadıma ateşlemeden girişmek doğru olur, çünkü kuru yaprağın ham kokusu elinize bir referans noktası sağlar bilhassa yeni başlayanların gözünden kaçan bir noktadır. Burada no. 1 tubos aroma profili benzeri tüple korunan bir kutu ve romeo julieta no. 2 tekli benzeri tekli bir çubuk karşılaştırılabilir. Yakılmamış çubuğu çekerken damakta beliren tat ne kadar belirgin ise aroma gücü o kadar yüksek demektir ve bu küçük alışkanlık bütün notları daha güvenilir bir temele dayandırır. Sonucu hemen kaydetmek gerekir, çünkü bellek kısa sürede silikleşir. Her çubuğu iki kez denemek yanılmayı önler çünkü kalabalık yerlerde hafif notalar kolayca gözden kaybolur. Yoğunluk tek başına iyilik ölçüsü sayılmaz; yalnızca gücü anlatır. Bu yüzden ilk denemede sabırlı olmak hem de ölçütleri önceden belirlemek işin temeli sayılır. Kriter belli olunca her puro aynı terazide değerlendirilir böylece notlar birbiriyle destekler. Değerlendirme esnasında dikkat dağıtıcı şeyler kenarda kalırsa dikkat artar.
Yanışın üç evresinde aroma gücü
Bir sigarillonun aroması baştan sona aynı kalmaz; bu yüzden aroma gücünü tek bir çekişle ölçmek yanıltıcıdır ayrıca baştan davranıp sonuç çıkarmak kolay yapılan bir hatadır. İlk üçte birlik bölümde koku çoğunlukla hafif ve net gelir elbette bu sıralama her üründe aynen geçerli olmayabilir. Tüplü kısa puro kutusu benzeri tüplü ve kısa bir çubukta bu kısım kısa sürer çünkü gerçek karakter genellikle bu kısımda saklıdır. İkinci evrede aroma gücü çoğu zaman zirveye yaklaşır ve tonlar koyulaşır ve genellikle başlangıçtaki çekişlerden edinilen izlenim yarım olur. Petit churchills yoğunluğu nasıl benzeri kalın çaplı bir vitolada bu yükseliş daha geç gelir nitekim bu sebeple yavaş ilerlemek fayda getirir. Son bölümde sıcaklık arttığından sertçe tonlar baskın olabilir gerçekten ısınmış tütün asıl tadını yalnızca ortalarda ortaya koyar. Üç evre için ayrı bir puan yazmak daha tutarlı sonuç sağlar. Evrelerin geçişi genellikle net olmaz, bu yüzden yaklaşık olarak üçe bölmek işinizi görür. Geçişleri yakalamak adına çekiş aralığını sabit tutmak önemlidir. Art arda nefes almak ısıyı artırır ve tadı bozar.
Yoğunluğa puan vermenin pratik yolu
Aroma gücünü sayıya dökmek kişisel yorumu daha okunur hâle getirir her zaman sabit aydınlatma ve sessiz bir ortam seçilmelidir. Birden beşe uzanan bir ölçek çoğu tadımcı için işe yarar bu durum tadım notlarını insandan insana daha tutarlı kılar. 1 belli belirsiz aromayı, beş de damakta baskın duran güçlü aromayı anlatır böylece odak dağılmaz ve not kalitesi yükselir. Petit julietas neye benzer gibi ince ve kısa bir çubuk genellikle düşük puanlarda yer alır ve sonradan bakıldığında neyi düşündüğünüz kolayca anlaşılır. Petit julietas 25'lik aroma profili benzeri aynı boydaki bir kutu ise yumuşak notaları yüzünden benzer bir puan çıkarabilir aksi halde aynı çubuk iki ayrı not çıkarabilir. Puanı vermeden önce birkaç çekiş yapmak gerekir öte yandan ondalık puanlar vermek gereksiz bir yük getirir. Ölçeği her seferinde aynı tutmak kıyaslamayı mümkün kılar. Skalanın ortası en çok kullanılan değerdir, çünkü dengeli aromalar büyük kısmını oluşturur. Uçlardaki puanlar yalnızca istisnai durumlarda verilmelidir. Böylece kayıtlar anlamlı kalır.
Çap ve duman serinliğinin aroma yoğunluğuna etkisi
Çubuğun kalınlığı, yanışın hızını hem de yoğunluğunu belirgin biçimde etkiler bu nedenle kül çizgisinin düzgün ilerlemesini da izlemek gerekir. Dar çaplı bir çubuk hızla ısınır, bu yüzden baharatlı tonlar erken öne çıkar nitekim dar çaplılarda sıcaklık birikimi belirgin biçimde çabuktur. Tadımda petit royales benzeri ince ve kısa bir çubukta bunu kolayca fark edersiniz yanma temposu ise tadı hemen etkileyen bir unsurdur. Geniş çaplı çubuklarda çekiş daha yavaş akar ama aromalar daha geç açılır hem de bu çabukluk tadın okunma süresini daraltır. Romeo julieta regalias londres gibi bal ve badem tonlu bir kutu bu çizgiyi iyi örnekler kül oluşumu düzensizse yorum kısmına yazılmalıdır. Yavaş yanış aromayı daha ayrıntılı yapar fakat şiddetini düşürmez tersine kalın çubukta duman daha geniş bir alana dağılır. Dolayısıyla kalınlığı kayıtlara eklemek gerekir. Değişik kalınlıklarda iki ürünü aynı günde tadarken önce dar çaplıyı ardından kalını seçmek mantıklıdır. Bu şekilde güçlü tat hafif olanın tadını gölgelemez. Aradaki bekleme zamanı yaklaşık otuz dakika olmalıdır.
Burundan gelen aroma ile damaktaki tat farkı
Aroma iki kanaldan algılanır: dildeki tat ile burnun duyduğu koku oysa ikisi birbirini besler fakat aynı şey değildir. Gücü doğru ölçmek adına ikisini ayrı kaydetmek gerekir bu ayrım başta önemsiz görünse de sonuçları epey değiştirir. Dumanı dudaktan bırakırken burundan hafifçe bırakmak retrohale yöntemidir mesela hafif bir nefes kokuyu çok zengin gösterir. Short churchills yoğunluğu nasıl benzeri kremsi bir robusto bu yöntemle aroma katmanını belirgin verir üstelik burun tıkalıyken denenen tadımlar sağlam sayılmaz. Short sports tadım notları gibi ince bir çubuk ise fındıksı notayı daha kısa bırakır hızlı bir nefes ise narin notaları siler. Güç dilde zayıf fakat burunda yüksek çıkabilir aynı şekilde çok sıcak bir yemekten sonra duyarlılık körelir. Bu iki notu karşılaştırmak aydınlatıcıdır; İki puanı ayrı yazmak kafa karışıklığını önler. Acemi kişiler açısından önce koku yoluyla algılanan ipuçlarına bakmak işi basitleştirir. Deneyim arttıkça damak tarafı de ayrıntı göstermeye başlar. Değişik kokuları isimlendirmeyi alışkanlık yapmak algıyı güçlendirir.
Damak temizliği ve eşlikçi içecek seçimi
Ağız yorulduğunda yoğunluk olduğundan zayıf algılanır üstelik yemek arasında deneme yapıyorsanız bu ayrıntı iyice önem kazanır. Dolayısıyla her denemeden sonra ılık su almak yararlı olur bu küçük özen yoğunluğun gerçek yüzünü görmenizi sağlar. Wide churchills gibi geniş çaplı, serin dumanlı bir kutu tadılıyorsa sade soda daha uygundur çünkü yorgun bir ağız en belirgin notayı bile soluk hissettirir. Şekersiz kahve kakao tonlarını öne çıkarır, tatlı içecek ise onları gölgeler üstelik çok soğuk sıvılar dili uyuşturur hem de aroma hissini düşürür. Puritos serisi nasıl içilir benzeri ince ve beşli bir pakette kuru tütün karakteri su ile daha temiz anlaşılır o nedenle hazırlık adımı atlanmamalıdır. Yanındaki içeceği her seferinde sabit tutmak kıyası korur gerçekten tatlı sıvıdan sonra keskin tonlar gerçekte olduğundan sert hissedilir. Doyduktan hemen sonra tadım yapmak önerilmez. Su ve kahve dışında sade çay da düşünülebilir; asıl mesele içeceğin şekersiz olmasıdır. Damak temizlendikten ardından iki üç dakika ara vermek faydalıdır. Aceleyle başlanan tadım çoğunlukla eksik sonuçlanır.
Sigarillo ölçülerinde yoğunluk değerlendirmesi
Sigarillo formatında içim kısa olduğundan aroma değişimi daha az bir aralıkta yaşanır ayrıca başlangıç notu bu ölçülerde hızla kaybolabilir. Bu yüzden başlangıç ile bitiş arasındaki oynamayı görmek özen ister bu yüzden kısa bir ölçü büyük boy bir ürüne oranla daha dikkatli incelenmelidir. 20 club sigarillo nasıl içilir benzeri club kalınlığında bir çubuk orta bölümü uzatır ve yoğunluğu gözlemeyi kolaylaştırır zira her çekişin payı daha fazladır. Tadımda 20 mini sigarillo benzeri mini ölçü de sedir tonunu çabucak gösterip sona erer zira geçiş dakikalar değil birkaç çekişte olup biter. Mini ölçülerde iki çubuk tadmak tek denemeden daha sağlam izlenim verir bu nedenle düzenli ve eşit aralıklı nefes tercih edilir. Kutu kokusu başlangıçtaki ilk izlenimi belirler dolayısıyla yazmayı yanış sürerken değil de hemen bitince yapmak kolaylık sağlar. Bu izlenimi ayrı yazmak iyidir. Ölçü kısaldıkça tat katmanı azalır, ama güç hissi korunabilir. Bu nedenle sigarillo notlarını büyük boy notlarıyla birebir kıyaslamamak gerekir. Ayrı bölüm kullanmak işe yarar.
Tadım defteri tutmak ve aynı çubuğu tekrar denemek
Tek seferlik bir tadım aroma gücü hakkında güvenilir bir fikir sunmaz yani her deneme bir öncekinin üstüne eklenir. Ruh hali, oda kokusu ile zaman algıyı etkiler bu alışkanlık birkaç denemeden sonra belirgin fayda verir. Dolayısıyla basit bir not defteri açmak fayda sağlar aksi takdirde benzer notalar defalarca yeniden öğrenilir. 20 aniversario tadım notları gibi yıl dönümü sürümü bir puro farklı günlerde tadıldığında sedir notası değişiyor mu anlaşılır ayrıca aynı çubuğa geri dönüp göz atmak ilerlemeyi ölçmenizi sağlar. Bastiones kutusu yoğunluğu nasıl benzeri koyu ve kalın gövdeli bir kutu de aroma notunun ne kadar sabit kaldığını gösterir bu durum boşa emeğe yol açar. Saat, çubuk adı ile not tabloya girilmelidir nitekim en eski kayıtlar ileride açıldığında ilginç farklar gösterir. Notlar birbirinden iki basamaktan çok sapma çıkıyorsa şartlar yeniden düşünülmelidir. Zamanla kendi ölçeğiniz netleşir. Kayıtta kısa ifadeler ayrıntılı anlatımlardan daha kullanışlıdır. Örneğin orta bölüm güçlü sedir kokusu şeklinde bir not tatmin edici sayılır. Sonradan bakıldığında anlaşılır kalmalıdır.
Yumuşak içim ile güçlü aroma arasındaki denge
Dolgunluk, dumanın damaktaki ağırlığını tarif eder; aroma gücü de notaların belirginliğidir zira bu iki özellik aynı yönde hareket göstermek zorunda olmaz. Bu iki kavram sıklıkla birbirine karıştırılır, oysa bağımsız değerlendirilir bu iki kavramı ayırmak sonuçta daha dürüst bir yorum doğurur. Küçük boy yumuşak puro gibi küçük boy, yumuşak bir puro hafif gövdeli olsa da sedir tonunu belirgin verebilir örneğin sert bir duman sönük bir tatla gelebilir. La cabaña neye benzer gibi dengeli bir kutu ise orta dolgunlukla badem notasını güçlü taşır kaldı ki dolgun bir içim notasız da kalabilir. Yani hafif içimli bir çubuk yüksek aroma sunabilir tersi durum da mümkündür. Farkı görmek için iki ayrı not yazmak işe yarar bu sebeple tek kelimeyle güçlü yazmak yerine ayrı ayrı değerlendirmek iyidir. Dolgunluğa bakıp yoğunluğu tahmin etmek yanlış sonuç verir. Aynı dolgunlukta iki ürün arasında yoğunluk farkı bulmak ince bir iştir. Bu yeteneğin gelişmesi zaman ile tekrarlı not tutmayı gerektirir. Sonuçta en iyi ölçüt kendi damak zevkiniz kalır.
Tadım ortamını aroma gücüne göre hazırlamak
Ortam, aroma izlenimini en az tütün kadar etkiler demek ki en iyi tadım koşulları değiştirmemekle mümkündür. Fazla kuru bir havada tütün çabuk yanar ve keskin tonlar öne geçer bu nedenle ortam şartlarını da kayda geçirmek akıllıca olur. Çok nemli ortamda ise duman tıkanır hem de aroma bastırılır sıcaklık ise tütünün ısınma hızını etkileyen başka bir etkendir. La prado nasıl içilir gibi ahşap kutulu bir purosunu değerlendirirken kutunun koruduğu durumu hesaba katmak yararlıdır yoksa iki ayrı günde çıkan puan farkı çubuktan sanılabilir. Magnífico onlu kutu yoğunluğu nasıl benzeri orta gövdeli onlu bir kutu benzer şartlarda karşılaştırılırsa fark daha doğru okunur değerlendirme anı planlarken bunu unutmayın. Temiz hava ortamdaki yabancı kokuları azaltır, parfüm ise algıyı şaşırtır hâlbuki gerçek neden çoğu zaman ortamdaki nem ya da esinti olur. Tadımı hep benzer koşullarda yapmak en tutarlı yoldur. Kapalı bir odada koku birikirse sonraki denemenin aroması hatalı algılanabilir. Kapı aralığı bırakmak çoğu zaman yeterlidir. Rüzgar fazla güçlüyse yanış düzeni bozulur.